Es un nutriente esencial, lo que significa que se debe obtener de los alimentos. La ingesta diaria recomendada (IDR) es de 18 mg. Es interesante saber que la cantidad que absorbe el cuerpo se basa parcialmente en la forma de almacenarlo. Una persona puede tener deficiencia de hierro si la ingesta es demasiado baja para reemplazar la cantidad que se pierde cada día.

La deficiencia de hierro puede causar anemia y derivar en síntomas como la fatiga. Las mujeres con la menstruación que no consumen alimentos ricos en hierro tienen un riesgo más elevado de sufrir una deficiencia. Por suerte, existen abundantes alimentos saludables que nos ayudan a cubrir nuestras necesidades diarias de hierro.

A continuación, presentamos 11 alimentos saludables ricos en hierro.1. Mariscos Los mariscos son sabrosos y nutritivos. Todos los tipos de mariscos son ricos en hierro, pero las almejas, las ostras y los moluscos son especialmente buenos. Por ejemplo, 3,5 onzas o 100 gramos de almejas podrían contener hasta 28 mg de hierro, lo que supone un 155% de la IDR.

1. Sin embargo, el contenido de hierro que poseen las almejas suele variar y algunos tipos pueden contener cantidades mucho menores.
2. El hierro presente en el marisco se denomina hierro hemo, el cual se absorbe por el cuerpo más fácilmente que el no hemo (el que encontramos en las plantas).
3. Una ración de almejas también proporcionan 26 gramos de proteínas, un 37% de IDR en vitamina C y un 1.648% de IDR en vitamina B12.

De hecho, todos los mariscos son ricos en nutrientes y se ha demostrado que incrementan el nivel de colesterol HDL (colesterol bueno para el corazón) en la sangre. Aunque existen preocupaciones justificadas sobre el mercurio y las toxinas en ciertos tipos de pescados y mariscos, los beneficios del consumo de marisco están lejos de superar los riesgos.

• RESUMEN: 3,5 onzas o 100 gramos de almejas proporcionan un 155% de IDR en hierro.
• El marisco también es rico en muchos otros nutrientes y podría incrementar los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) en la sangre.2.
• Espinacas Las espinacas proporcionan muchos beneficios para la salud y tienen muy pocas calorías.3,5 onzas o 100 gramos de espinacas cocidas contienen 3,6 mg de hierro o un 20% de IDR.

Aunque no es hierro hemo, por lo que no se absorbe con tanta facilidad, las espinacas también son ricas en vitamina C. Es muy importante la ingesta de esta vitamina, ya que incrementa de forma significativa la absorción del hierro. También son ricas en antioxidantes llamados carotenoides, los cuales podrían reducir el riesgo de padecer cáncer, disminuir la inflamación y proteger contra enfermedades oculares.

• El consumo de espinacas y otras verduras verdes con grasa ayudan a que el cuerpo absorba los carotenoides, por lo que debe asegurarse de comer grasas saludables como el aceite de oliva con espinacas.
• RESUMEN: Las espinacas proporcionan un 20% de IDR en hierro por cada ración, junto al aporte de muchas vitaminas y minerales.

También contienen importantes antioxidantes.3. Carne de hígado y otros órganos Las carnes de órganos son muy nutritivas.

¿Cuál es el alimento más rico en hierro?

Tabla de alimentos ricos en hierro

¿Cuál es la fruta que tiene más hierro?

Frutas con mucho hierro – El hierro se encuentra presente en los alimentos de dos formas: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo es el que el cuerpo absorbe con más facilidad y aquel que proviene de alimentos como el pollo y el pescado. Mientras que el hierro no hemo es aquel en el que su absorción cuesta un poco más pero que constituye la principal fuente de hierro para el cuerpo.

• Si deseas conocer más información, puedes consultar la siguiente información del National Institutes of Health sobre datos sobre el hierro y su interacción con el cuerpo humano,
• Los alimentos que pertenecen a este grupo son, principalmente: las frutas, los cereales, las verduras, etcétera.
• A continuación citamos frutas con alto contenido en hierro, capaces de ayudarte en la lucha contra la anemia.

¡No pierdas detalle!

Naranjas : la naranja es un fruta que contiene muchos nutrientes para nuestro organismo, tal y como te hemos comentado en muchos artículos de nuestro blog. Es bien conocida por aportar vitamina C a nuestro cuerpo pero, ¿sabías que también aporta mucho hierro a las personas? El jugo que posee esta fruta contiene hierro, mineral esencial para nuestro cuerpo. Si quieres incluir las naranjas en tu dieta puedes comprar cajas de naranja de Valencia de calidad en Campos de Azahar: la mejor forma de garantizar calidad y buen precio. Granadas : la granada es una de las frutas con mucho hierro que puedes incluir en tu dieta. Una granada, bien sea consumida en zumo o de forma comestible, es fuente de hierro y proporciona un gran porcentaje del hierro que se debe consumir diariamente. No obstante, no es el único nutriente que aporta a nuestro cuerpo. Esta fruta es bien conocida por ser también fuente de fibra, de vitamina C, de vitamina K, de ácido fólico y de otros nutrientes antioxidantes. Melocotones : el melocotón es uno de los alimentos más recomendamos en la lucha contra la anemia. El consumo de esta fruta está especialmente indicado en personas que desean reducir el estrés, la anemia, e incluso en aquellas que deben mejorar la salud de los huesos y de los dientes. Es una de las frutas que tiene mayor poder reconstituyente. Por este motivo, te recomendamos desde Campos de Azahar que aproveches la temporada de los melocotones para incluirlos en tu dieta. Si deseas conocer cuál es la temporada perfecta, te recomendamos que visites nuestra guía sobre temporadas de la fruta, Higos secos: los higos secos son alimentos recomendados para la fabricación de glóbulos rojos, necesarios para combatir la anemia. Contienen mucho hierro y también aportan mucha vitamina B a nuestro organismo, a excepción de la vitamina B12. Además de estos nutrientes, los higos secos también tiene un alto contenido en calcio, en magnesio y en fibra, por lo que también están indicados para personas que padecen estreñimiento. Aunque los higos naturales también contienen muchos nutrientes ¡recuerda que los higos secos contienen más hierro! Albaricoques : los albaricoques frescos y naturales son una de las frutas que más hierro contiene, por este motivo también son aptos para combatir la anemia.

¿Qué puede desayunar una persona con anemia?

Merienda –

Café o infusión con leche desnatada. Galletas tipo María o integrales. Yogur líquido. Barrita de cereales. Panecillos con jamón york. Yogur líquido. Pan con queso y membrillo.

¿Cuál es la mejor fruta para la anemia?

15:26 h – Mar, 28 Ago 2018 La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Si tienes anemia, es probable que te sientas cansado y fatigado.

La más habitual de las anemias es la que se origina por falta de hierro y puede ser por una dieta incorrecta, malabsorción intestinal o excesiva pérdida de sangre por hemorragias, menstruación, cirugía o tumores. El organismo forma menos glóbulos rojos y más pequeños, con una menor cantidad de hemoglobina, la proteína que transporta y libera el oxígeno a las células.

Asimismo, esta enfermedad podría darse por una carencia de ácido fólico o vitamina B12, que produce glóbulos rojos grandes y frágiles. Por eso, hoy te damos algunas alternativas que te ayudarán a prevenir y combatir la anemia. Alfalfa germinada

Estos alimentos contienen cerca de 1 mg de hierro por cada 100 g, y 8,20 mg de vitamina C, que favorece la absorción del hierro.

Avena

Unos 100 g aportan 4,7 mg de hierro, con lo que supera a la carne, que está en torno a los 3 mg. Una taza aporta el 60% de las necesidades diarias de este mineral.

Higos secos

La mayoría de sus nutrientes están muy concentrados: 100 g aportan 2,23 mg de hierro, frente a los 0,37 mg de los higos frescos. Cinco piezas cubren el 10% de las necesidades diarias.

Kiwi

Su alto contenido en vitamina C (98 mg/100 g) mejora significativamente la absorción de hierro.

Lentejas

Una fuente muy buena de hierro (9 mg/100 g), aunque al ser de tipo no hemo (vegetal), deben ingerirse con alimentos ricos en vitamina C. También aportan grandes cantidades de nutrientes que propician la formación de hematíes, como los folatos (215 mcg/50 g) y el cobre (0,425 mg/50 g).

Huevos

Son una fuente rica de proteínas y contienen una gran cantidad de antioxidantes que ayudarán a tu cuerpo a abastecerse de vitaminas. Un huevo grande contiene 1 mg de hierro. Por lo tanto, su consumo diario te ayudará en la lucha contra la anemia.

Betarraga

Su alto contenido en hierro (1,80 mg/100 g), vitamina C (30 mg/100 g) y folatos (109 mcg/100g) le otorga una gran acción antianémica. Estimula la producción de células sanguíneas en la médula ósea (hematopoyesis).

Alimentos que deben acompañar siempre tus comidas Carnes

El cordero, la carne de res y otras carnes rojas son ricas en hierro. Además, contienen hemo-hierro que es absorbido fácilmente por las células del cuerpo. El corazón, los riñones y el hígado son carnes que contienen altas cantidades de hierro. También son una fuente de vitamina B12. El hígado de res tiene más del 600% de las necesidades diarias de hierro.

Pescado

Este alimento también ayuda en la prevención de la anemia, ya que contiene hierro. Algunos de los peces grasos populares, como salmón, atún y productos del mar, como las ostras, son ricas en hierro.

¿Cómo se recupera el hierro en la sangre?

Elige alimentos que contengan vitamina C para mejorar la absorción de hierro – Puedes mejorar la absorción de hierro en el cuerpo tomando jugo de cítricos o comiendo otros alimentos ricos en vitamina C al mismo tiempo que ingieres alimentos ricos en hierro.

Brócoli Pomelo Kiwi Hortalizas de hoja verde Melones Naranjas Pimientos Fresas Mandarinas Tomates

¿Qué sucede cuando no hay suficiente hierro en la sangre?

¿Qué es la anemia por falta de hierro? – La anemia por falta de hierro es un tipo de anemia que ocurre cuando el organismo no tiene suficiente hierro, Una persona anémica tiene una menor cantidad de glóbulos rojos de lo normal. Los glóbulos rojos contienen hemoglobina, que es una proteína que transporta oxígeno por el cuerpo.

¿Qué parte del pollo contiene más hierro?

En cuanto al aporte de hierro, la pechuga tiene 1,5 miligramos y el muslo 2. Con respecto al zinc, el muslo contiene el doble de este mineral que la pechuga y en cuanto a la vitamina B (concretamente de niacina), la pechuga tiene en este caso más que el muslo (19 mg y 9 mg respectivamente).

¿Cuál es el mejor hierro para la anemia?

El hierro de origen animal que es mejor absorbido es el de los alimentos de origen animal conocido como ‘ hierro hem’, su porcentaje promedio de absorción es del 25%. El hierro que se encuentra en los alimentos vegetales ‘ hierro no hem’ se absorbe con dificultad, su porcentaje de absorción es del 1 al 10%.

¿Qué fruta tiene vitamina hierro?

11 Frutas ricas en hierro

Frutas	Cantidad de hierro por 100 g
1. Pistachos	6,8 mg
2. Chabacano/ albaricoque deshidratado	5,8 mg
3. Uva pasa	4,8 mg
4. Coco seco	3,6 mg

¿Que no se debe comer cuando se tiene anemia?

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades) –

Leche y lácteos: Leche condensada, lácteos enriquecidos con nata o chocolate, quesos grasos. Carnes y derivados: Carnes muy grasas, vísceras (salvo el hígado), charcutería. Cereales: Bollería convencional, productos de pastelería y repostería. Bebidas: Bebidas alcohólicas. Grasas: Nata, manteca, tocino, sebos.

¿Cuál es el mejor hierro para la anemia?

El hierro de origen animal que es mejor absorbido es el de los alimentos de origen animal conocido como ‘ hierro hem’, su porcentaje promedio de absorción es del 25%. El hierro que se encuentra en los alimentos vegetales ‘ hierro no hem’ se absorbe con dificultad, su porcentaje de absorción es del 1 al 10%.

¿Que no se debe comer cuando se tiene anemia?

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades) –

Leche y lácteos: Leche condensada, lácteos enriquecidos con nata o chocolate, quesos grasos. Carnes y derivados: Carnes muy grasas, vísceras (salvo el hígado), charcutería. Cereales: Bollería convencional, productos de pastelería y repostería. Bebidas: Bebidas alcohólicas. Grasas: Nata, manteca, tocino, sebos.


Dantel González